麻辣虾尾的家常做法，麻辣虾尾的家常做法爆炒

大家好，麻辣今天小编来为大家解答麻辣虾尾的虾尾家常做法这个问题 ，麻辣虾尾的法麻家常做法爆炒很多人还不知道 ，现在让我们一起来看看吧 ！辣虾

本文目录

1. 麻辣虾尾做法全过程
2. 虾尾的家常做法麻辣
3. 家庭版麻辣虾尾，怎么做才好吃

麻辣虾尾做法全过程

用料:

虾尾500克，做法米酒2汤勺，爆炒料酒2勺
，麻辣黄豆酱3勺，虾尾八角1个 ，法麻花椒20粒
 ，辣虾小茴香20粒，家常葱1根，做法姜4片 ，爆炒蒜5瓣
，麻辣香叶3片 ，生抽2勺，干辣椒3个
，冰糖20克，盐适量 ，生抽2勺，耗油2勺 ，五香粉2勺

做法:

步骤1

虾尾焯水 ，凉水下锅，到料酒去腥，煮沸捞出清洗干净备用。

步骤2

准备大料，桂皮，香叶，干辣椒
，八角 ，青花椒，冰糖
，葱 ，姜 ，蒜末 ，小茴香。

步骤3

热油爆香葱蒜末 。

步骤4

倒入大料 ，黄豆酱（注意黄豆酱有酱香味 ，不是辣的
，豆瓣酱是辣的味道就不一样了）。

步骤5

倒入虾尾，翻炒均匀 ，就可以倒入生抽，料酒  ，耗油，五香粉，炒炒炒，最后加入适量米酒（去腥增加香味）
。

步骤6

中小火炖10分钟左右，汤汁收快干关火，装盘 。

虾尾的做法麻辣

主料 ：虾尾500g、大蒜1头、干辣椒10个、花椒2g、孜然1g、草果2个、桂皮2块
、白寇3颗、小米辣5个 、紫苏5g 、香葱2颗、香菜3颗

辅料：植物油30g 、盐5g 、生抽1勺、老抽1勺、白糖少许、蚝油1勺 、啤酒1罐

做法步骤

1.食材准备好 。

2.虾尾用牙刷刷干净 ，用清水冲洗沥干水分。

3.用剪刀从头部往尾巴处剪开不要剪到底（那样会壳会掉就成虾仁了），这样入味吃的时候也容易剥壳。

4.佐料准备好。

5.放入姜 、蒜、干辣椒
 、桂皮
、花椒、草果、香叶小火慢慢煸香。

6.倒入虾尾大火翻炒，油比平时炒菜的油多2倍 。

7.颜色变红沿锅边淋入料酒 。

8.加入老抽
、红辣椒一半的姜末、蒜末
。

9.加入啤酒闷煮5分钟。

10.汤汁收到一半时放入剩下的一半蒜蓉、姜末，适量盐，生抽。

11.放入紫苏叶 、孜然
。

12.香菜垫底，倒入虾尾装盘  。

家庭版麻辣虾尾，怎么做才好吃

用料:

虾尾500克 ，米酒2汤勺，料酒2勺 ，黄豆酱3勺，八角1个 ，花椒20粒 ，小茴香20粒
，葱1根，姜4片，蒜5瓣 ，香叶3片，生抽2勺 ，干辣椒3个 ，冰糖20克，盐适量，生抽2勺，耗油2勺，五香粉2勺

做法:

步骤1

虾尾焯水，凉水下锅，到料酒去腥
，煮沸捞出清洗干净备用 。

步骤2

准备大料，桂皮，香叶 ，干辣椒 ，八角，青花椒，冰糖，葱
，姜 ，蒜末，小茴香。

步骤3

热油爆香葱蒜末 。

步骤4

倒入大料，黄豆酱（注意黄豆酱有酱香味 ，不是辣的，豆瓣酱是辣的味道就不一样了）
。

步骤5

倒入虾尾，翻炒均匀 ，就可以倒入生抽 ，料酒，耗油
，五香粉 ，炒炒炒 ，最后加入适量米酒（去腥增加香味） 。

步骤6

中小火炖10分钟左右，汤汁收快干关火，装盘。

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