河北家常菜做法大全 河北家常菜做法大全图片

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本文目录

1. 河北省医院附近的图片饭店
2. 河北大黄米年糕做法
3. 冀菜十大名菜

河北省医院附近的饭店

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河北大黄米年糕做法

一 、全河材料：大黄米500克 、做法水适量二、大全做法

1.米淘洗一遍，图片加水隔夜浸泡
。河北

2.大黄米放入料理机
，加入没过米的水，搅拌生米浆。

3.将米浆倒入可微波的碗中 。

4.中高火，每次加热一分半，取出搅拌，加热两到三次 ，米浆变成粉团。这时候的粉团还比较烫手，很黏。

5.粉团放至到温热 、不烫手时 ，用保鲜袋套住手，把粉团装入保鲜袋中，充分揉匀。这样处理粉团就不会黏手了 。

6.揉匀的粉团整理成圆柱形 。

7.把袋子浸入冷水中 ，完全冷却后的年糕才不会黏手了。

8.将冷却后的年糕切片，可以直接吃  ，也可以煎香了沾桂花糖或者红糖来吃。

冀菜十大名菜

十大名菜分别是:

白玉鸡脯
，炖杂鱼，金毛狮子鱼，皇家御品锅，烩南北 ，锅包肘子 ，圣旨骨酥鱼 ，煨肘子，熘腰花，鸡里蹦 。

其中，煨肘子是河北的一道经典名菜，以唐山的煨肘子最为正宗 ，属于当地的特色菜肴。此菜主要的原材料就是猪肘子。将猪肘子经过焯水 、过油 、煮 、蒸 
、收汁 、整形等多种复杂而考究的烹饪工序烹制而成 。成菜最鲜明的特点就是外观色泽红润油亮 、吃起来的口感软糯香醇 、肥而不腻 。

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